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正味铁观音介绍

铁观音 2020-09-14 18:30:06 12857 正味铁观音

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  1、正味铁观音又名(正炒),头天茶青采摘晾晒,次天早上炒制,采用重晒多摇处理,工艺发酵程度在50%左右,正炒制作出来的茶,汤水温和,细腻柔和,带有独特的兰花香,干茶较暗,叶底偏黄。

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  2、茶型卷曲、状结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润。

  3、采摘标准:待新梢长到3~5叶快要成熟,而顶叶六七成开面时采下2~4叶梢,俗称:一芽三四叶。

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  4、包揉,乌龙茶造型工序。闽南乌龙茶在揉捻初步成型的基础上,继续塑造特有的卷曲、紧结的外形。

  5、必须经过多次包揉及压板工序制作而成,茶球成型定型后,烘焙后的成品为毛茶,毛茶挑净后成品即为净茶。

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